EL COCIDO DE TABA Y LA CRISIS

El hambre (de clientela y dinero en este caso) agudiza el ingenio. Este fin de semana, de vuelta de tierras conquenses, me dejé caer para comer en Chinchón, antigua conocida y amiga de mi panza, mi pitanza y otras pasiones y vicios.
Allí pensaba comer en cualquier sitio, pero caminando hacia la plaza (ese lugar único en el mundo que tiene Burro-taxi) encontramos un cartel "Cocido a la taba" 26 euros (IVA incluido, oh cielos). Nos pareció bien.

ANTESDEBODA (APERITIVO)
Albondiguillas remojadas y garbanzos fritos en sartén, aceitunas de camporeal y algo más que no recuerdo bien (esta parte está glorificada porque una piensa que serán entrantes más contundentes pero no los son, vienen en cuenquitos pitufo size).

COCIDO COMPLETO DE TABA
Sopa: en cuenco te traen fideos y caldo en un pucherito. Te sirves al gusto.
Después el garbanzo la carne y la verdura. Curioso porque lleva cuello de ganso relleno de carnes y también cangrejos de río. Mucha verdura en mi opinión (claro que, seamos sinceros, no soy amante de lo verde)

EL POSTRE
Pestiños (riquísimos) y bartolillos (que harán las delicias de los amantes del cabello de ángel) sobre una cama de natilla.

Vino (insorportable, eso sí) y agua incluido. El IVA, como señalaba, también. ¿26 euros en un Parador? Quién nos ha visto y quién nos ve. El hambre de hacerse un hueco ha hecho un poco más accesible el menú de Paradores: iniciativas nuevas, originales maridajes y dentro de unos límites de cordura. Aprovechen la crisis que esto (para disgusto de una servidora) no durará siempre.... ¡ay pájaros!...

LOS SUNSHINE AWARD, HASTA LA COCINA

Hey!!! La Gata Flora ha premiado a CadaCocinilla... Estoy feliz y cumplo con la aceptación del premio. En este post están el resto de premiados así que tendremos que ir conociéndolos....

1. Cada Cocinilla: por su pasión sin complejos por los fogones, el buen vino, el buen jantar y los michelines. Porque aprendo muchas cosas que sólo pueden aprenderse en una cocina con sofá y porque no hay nadie como ella.2. Todos me salen rana: porque sigue siendo una niña, y eso me gusta. Y por su originalidad y porque la quiero y la echo de menos y me encantan sus creaciones.3. Por el amor de Dior: porque dice las cosas como las piensa, porque siempre está ahí y porque es la transmisora oficial de los dichos de Doña Concha que tan bien nos hacen en momentos de flaqueza.4. Doradas de Dora: porque cuando es Dora es genial y siempre tiene las palabras precisas para cada instante, pero cuando es Diego es mejor aún. Porque no hay nadie como él.5. *mejorquebien: porque es la única que sabe escribirle una carta a una idea. Y porque creo en ella y se que llegará lejos. Y por guapa.6. Colgado por los Newtons: porque aunque no se cansa de repetir que no es periodista yo no me canso de leer sus post sobre ciencia, que ningún periodista podría explicar mejor.7. La coctelería de la esquina: porque es la que más sabe de bebidas espirituosas, y lo que le queda... y porque es sagaz, y eso me gusta.8. Necróticas Mucopurulentas: porque le va a dar vergüenza que le de este premio, pero se lo merece. Porque aunque las niñas estén muertas todo lo que cuenta en sus viñetas tiene vida. Y porque me encantan sus chistes. Y quiero que compréis su libro.9. Dulce olor a ti: porque echo de menos sus relatos y sus ojos de gata. Y porque pienso que con este premio lo mismo se anima a volver a escribir...10. Raza becaria: porque es mi vecina de barrio, de trabajo y de blog. Porque vive los dramas como hay que vivirlos. Por su gran sentido del humor y porque me cae de puta madre.11. El Zabuqueral: porque aunque esto le parezca cursi, en el fondo le va a dar envidia que un premio de tal envergadura no le sea otorgado a semejante blog. Porque me hace “de reir” y “de pensar”. Y porque le gusta el campo, y eso mola.

Homenaje a los cavas rosados brut

A Rebeca le encanta el cava. La pobre, venía para rica; en San Fermín semos asín. A nosotros las cosas no nos son "sublimes al paladar", tenemos el "morro fino". No llenamos los armarios de la cocina con "productos gourmet", tenemos "un porrón de cosas ricas". Y no mandamos a la chica "hacer algo superespecial para los invitados", nosotros nos remangamos y "hacemos la cena para los amigos"... Menos mal que en San Fermín semos asín y si nos tenemos que dar un homenaje, nos lo damos... el próximo será un cava rosado (brut).

Karlos Arguiñano debuta con éxito en Antena 3. No sé si hay algún sorprendido por ahí, pero encontrar alguno en tal trance si sería sorprendente.
Se ha estrenado con un 18% de cuota de pantalla y 2'2 millones de espectadores.
Es un gran cocinero y, sobretodo, es un gran comunicador. Da gusto aprender a cocinar así.

PD: Para los sorprendidos, el secreto de Arguiñaño no es secreto, ni está en la masa. Es la pasión, el cariño y el humor que pone sobre los fogones... y sus huevos, no me entiendan mal... vean el vídeo.

Aveiro... y el Morpheus

Hacemos parada en Aveiro. Relax, paseos... Morpheus. Este es otro tipo de turismo que a mí me gusta mucho: cuando paras y eres capaz de ver más allá de las piedras y los arcos y las playas y descubres la gente de un lugar.

En Aveiro hemos conocido a Joao y su mujer Helena. Joao regenta un paraíso del gourmet, un rincón en el que puedes encontrar absolutamente de todo; sin embargo, lo mejor, es que encuentras su consejo. Él nos habló y nos contó muchas cosas del Oporto y nos enseñó que con esta bebida tienes que tener cuidado: "uno bien, dos muy muy bien, tres... en el cielo". Quizás alguna noche en Morpheus, en su pequeña terraza, contamos hasta más de tres.

Si me quedo dos días más en Aveiro, me hago vecina de esta localidad. Se vive tranquilo. Se vive bien. Se vive.

De nuevo el tiempo relativo me hizo sentir corta la estancia.

En Morpheus tienen pastas, chocolate, aceites, sal, dulces, algas y, por supuesto, vinos. Joao, a ver cuándo te haces con un proveedor de días de vacaciones, para que los pueda comprar de diez en diez.

Si visitáis este pueblo dejaros caer en los brazos de Morpheus.