¿QUÉ SIGNIFICA VIRGEN?

Genial este vídeo :) tenéis que verlo.

El horno: receta de pollo y tiempo libre

El horno está infravalorado... Hay cosas, con los tiempos que corren que deberíamos replantearnos; no inventarlas (porque últimamente no inventamos) sino recuperarlas. Antes se cocinaba con horno y mucho... lo que me sorprende es porque hoy no se cocina con él cuando más lo necesitamos: por tiempo y por dinero. El horno es cómodo y, dependiendo de lo que hagamos, rápido. Además nos deja libres para que leamos, planchemos, tomemos el aperitivo o lo que sea.

Voy a dar una receta:

- Un pollo troceado
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Aceite
- Sal
- Vino blanco

Cogemos el pollo, lo metemos en una fuente y mientras precalentamos el horno a unos 225º. Trituramos el resto (de vino echamos más o menos medio vaso). Resulta una crema que le tenemos que poner al pollo por encima en la fuente. Añadimos un par de hojas de laurel y al horno.
Cuado se dore por un lado, le damos la vuelta y lo dejamos hasta que se dore también esa cara.
Y mientras a leer... que a este país le hacen falta más libros... o más blogs ;)

IDEAS PARA REGALAR: EUPHORIE

El grupo Smartbox ha lanzado una nueva línea de cofres de lujo que pueden ser un buen regalo con un plus de exclusividad. En CadaCocinilla nos quedamos con dos de las opciones que nos ofrecen:

Una cena para 2 personas a elegir en cualquiera de los 20 mejores restaurantes de la capital. Incluye un elegante menú degustación con bodega recomendad por el chef en el encantador barrio del Retiro, un manjar en un edifico diseñado por Eiffel, una exquisita pasta italiana en una fábrica renacentista o una cena romántica en frente de la Puerta de Alcalá. Su precio es de 149,00 €

Cocktail So Chic: Un elaborado cocktail y aperitivo para 2 personas a elegir entre 40 locales de moda. Es una cuidada invitación a los cocktails, los vinos y los champagnes más exquisitos. Te sorprenderán con un cocktail personalizado acompañado de una selección de canapés al estilo de caviar y trufas en Madrid o una copa de Champagne Moët & Chandon Brut con un aperitivo fusión de Oriente y Occidente en Barcelona. También incluye un seminario de Maridaje de Cocktails & Tapas en varias ciudades españolas. Descubra un mundo de sorprendentes sabores por 49,00 €

Creo que estos dos en concreto están fenomenal. La línea incluye opciones más caras, balnearios, estancias en París... Pero en estos dos casos no me parece un precio "prohibitivo" para los lugares que ofrecen... así que eso... por si tenéis que escribir todavía la carta a los Reyes.

¡¡¡CUIDADO CON LOS PRECIOS!!!

Atención estos días ¡¡¡no nos volvamos locos!!! La desesperación hace que compremos sin orden ni concierto. Recuerda que se puede ahorrar (y mucho) con una lista cerrada de la compra y teniendo claro cuáles son los establecimientos que ofrecen mejores precios:
http://www.observatorioprecios.es/Presentacion/Ciudad?idCiudad=28 (Comunidad de Madrid)

¡¡FELIZ NAVIDAD!! (pero con cabeza, que corren tiempos difíciles)

EL PISTO... SEGÚN PAQUITA

Este es un sentido homenaje a la sencillez. A aquellos platos que nos ha regalado el sentido común y también la austeridad... una buena fórmula para aplicarla en los tiempos que corren. Así es el pisto de mi madre: simple y delicioso. Por eso he querido traer aquí esta receta, para aquellos que quieran probar...

Ingredientes:

- 2Kg de pimientos verdes (de los gorditos, no los italianos porque estos últimos se consumen y se quedan en nada)
- 1 bote de tomate natural triturado o en piezas (en este último caso hay que darle más a la paleta para partirlo y mezclarlo bien)
- Magro de cerdo, 250 gr.
- Azúcar y sal
- Aceite, por supuesto

Elaboración

Lo primero es dedicar un rato a picar el pimiento en trozos pequeños, pero no en cuadrados sino en tiras. Lo reservamos... nos ponemos el delantal y a freír la carne en trozos en aceite, en la misma sartén que vamos a hacer el resto. Debe quedar más o menos como en la foto:

Después reservamos la carne en un platillo y en el aceite que hemos dejado tenemos que freir el pimiento. El misterio de todo esto es que el pimiento es duro y hay que hacerlo poco a poco para que no se nos queme. Más o menos hasta que nos quede así:

Nos queda el último paso: añadir el tomate. Vertemos todo el bote y en cuanto se ha calentado un poco añado dos cucharaditas de azúcar (parece mucho, pero si el tomate es ácido, el resultado agradece esas dos cucharaditas) y también la sal (al gusto y teniendo en cuenta lo que hemos podido salar los pimientos). Tiene que hacerse poco a poco, a fuego medio. A los 7-8 minutos añado la carne que habíamos apartado para que también coja el sabor del tomate. Hay que ir removiendo y cuando el tomate está bien frito hay que tener cuidado y no parar de remover para que no se nos pegue.

¡Se acabó! En mi casa se hace así y a mí (como todos podéis imaginar) es como más me gusta, "estilo Paquita". En otros sitios se utilizan muchas más verduras y hortalizas (cebolla, calabacín...). Si lo piensas es un plato muy sano... el problema es que uno es capaz de comerse una barra de pan mojando :)... ¡Ah! un último consejo: al día siguiente está aún más rico.