CESTA DE LA COMPRA ECOLÓGICA

Hoy quiero acercar una propuesta ecológica y eso que no me rijo demasiado por los designios verdes, pero este caso me parece especialmente interesante. Se trata del Mercado Ecológico de las Ventas: productos cuya pureza y natural tratamiento vienen certificados y donde además nos encontraremos con alguna cosa que no podremos conseguir en cualquier otro sitio.
En este mundo que corre, que contamina, que no lucha por la alimentación sana y natural(que fue sin duda la fuente de salud de nuestros ascendientes), que pasa por alto que, como dice Carmen París, un tomate no sepa a tomate, existen oasis cuyos productos no son tan caros. Como siempre dependerá de lo que eches a la cesta de la compra.

SOL, PIZZA Y AMOR

Animation réalisée sur le site http://www.komcitiz.com

Hoy más que una receta me gustaría acercaros un deseo, una ilusión (qué tremendo ¿verdad?) de esos de “a mí alguna vez en mi vida me gustaría…”; un deseo de los que “jode” porque siempre estará ahí, cual amor de contrabando, y será una espina que quizás no pueda sacar.
Sin embargo, me gusta pensar en él, y darle forma y escoger local, incluso tengo elegido el jefe de sala y el cocinero, los colores, los aperitivos… No me importará ni que “el clarete” no sea un gran vino, ni que se coma con los codos en la mesa. Será un lugar en el que después podrás quedarte a charlar con los amigos cuanto desees, en los que podrá venir algún cantautor a probarse y a probar sus canciones, en el que habrá unos sillones con prensa para poder leer… Será un lugar alegre, no moderno; y… uno de los platos estrella de la casa será una pizza (aún no sé de qué) porque este lugar tiene que llamarse “Sol, pizza y amor”, así, cuando cierre los fines de semana (o algún miércoles que otro de madrugada ¿verdad hippy?) podré cantar con los amigos esta canción… Así que, ve aprendiéndotela, que a veces a los sueños les da por cumplirse.

LAS EMPANADILLAS DE... JUDITH

Judith ha cumplido 28 años. En la emisora celebramos los cumples comiendo y este año Judith nos ha sorprendido con un aperitivo genial: empanadillas en triángulo. Todos nos hemos divertido de pequeños cerrando las empanadillas de mamá con un tenedor pero estas empanadillas son muy especiales:

De relleno: atún, tomate, pimiente verde y huevo duro. La forma es muy curiosa porque se cierran en pico y después se untan con huevo y se meten al horno: ¡muy ricas y muy bonitas! Me encantó la idea y además me recordó a las empanadillas de Móstoles de Martes y Trece (que tengo la empanadilla haciendo la mili en Móstoles y he dicho a ver si me se van a quemar los niños!!!!!).

El mejor plan para el mejor domingo...

Siempre que alguien viene de fuera intento llevarlo por ahí a dar vueltas por el centro... nunca se sabe por dónde (hay tanto que pasear en Madrid) lo que sí me gusta tener claro es el destino; será por aquéllo que dicen de que al tiene un por qué no le importan los "cómos". Mi "por qué", aunque sea raro, es un bocadillo de calamares... Destino Plaza Mayor, caña alta y bocadillo de calamares.

Ser romántic@ y no fastidiarla en el intento

En el post-valentín he reflexionado sobre los menús que se han compartido en amor y compaña en este día de los enamorados. Pero lo que me hacen pensar es que o no conocemos a quien tenemos enfrente o, sencillamente, no queremos conocer.
Por aquello de la crisis, es mejor comer en casa que dejarse los cuartos en un restaurante. Además una cena íntima tiene su punto y puede ser espectacular… o un desastre.
Vamos a verlo en detalle. Cosas que NO se deben hacer, a pesar de lo que te digan:
Elegir alimentos afrodisíacos, para empezar porque, en general, son leyendas urbanas y no existen (a veces pienso que es una especie de artimaña de las madres para que comamos alcachofas).
Innovar: este no es un buen momento para ser creativo. Es mejor ir a lo seguro: por muy bien que te suene “ensalada de mango, queso de cabra y bacalao” en el momento en el que te dispones a preparar algo que no sea lo de siempre.
Comer marisco. Este apartado depende del grado de confianza que se tenga y también de la habilidad de cada cual. Personalmente a mí no me resulta cómodo pelar una gamba delante de alguien con quien no tengo confianza (aunque si llevas 10 años con alguien, esto puedes obviarlo), aparte del sinfín de posibilidades de accidente y mancha que ofrece en general el marisco.
Un último consejo (o lo que SI debes hacer): "mirar" a quien tienes enfrente (y ver lo que tienes enfrente) para elaborar un menú acorde con esa persona. Es cierto que las apariencias a veces engañan, pero normalmente no. Es decir, si es una sílfide y nunca le apetece comer por ahí, etc… el asado no es una buena opción (créeme, ni en casa ni fuera de casa) y, viceversa, si tiene pinta de venerar del cerdo hasta los andares, lo que no se plantea como acierto es el menú vegetariano.

Esto, más que en gastronomía, me hace pensar en que a veces, nos importa tres pepinos lo que el otro nos está intentando decir: en la mesa y en cualquier sitio.